In 4 Wochen ist es soweit!

Die Zeit verrinnt wie im Flug- in 4 Wochen ist es soweit und ich stehe wieder im Ring! Ich hatte dieses Jahr ziemlich Pech, weil einige Kämpfe geplant waren, die dann nicht stattgefunden haben.   Daher drehe ich auch ein paar Sparringsrunden mehr. Meine Sparringsphase hat schon begonnen und ich freue mich schon sehr! Die Veranstaltung wird sicher klasse. Boxen im Norden, der Veranstalter des Boxevents am 4.12.2016, ist für tolle Boxabende bekannt. 

Wer mich live vor Ort anfeuern will, hier gibt es die Tickets.

Fotografie: Irene Schaur

Happy Halloween! Rezept rohe Kürbissuppe mit Curry und Ingwer

Rohkost muss nicht immer kalt sein. Passend zur aktuellen Jahreszeit habe ich ein Rezept für eine rohe Kürbissuppe. Eine rohe Suppe? Ja, das gibt's.

Zutaten

  • ein kleiner bis mittelgroßer Kürbis z.B. ein Hokkaido oder Butternut Squash
  • 2 EL Cashews (ca 30 g; wenn Ihr es cremiger und gehaltvoller haben wollt, dann auch mehr)
  • 1-2 TL Curry (lieber mit etwas weniger starten und ggf. nachwürzen)
  • ein daumengroßes Stück Ingwer
  • optional: Salz und Pfeffer
  • 100 - 200 ml Wasser (in Abhängigkeit von Kürbisgröße)

Zubereitung

  1. Kürbis und Ingwer schälen, Kürbis in kleine Stücke schneiden
  2. alle Zutaten in Deinen Powerblender wie z.B. Vitamix fügen und mit der Suppenfunktion blenden, bis der Inhalt warm, aber nicht heiss ist (wenn Du es in Rohkostqualität haben willst, dann sollte die Suppe nicht über 42 Grad sein)

Als Variante kann man auch noch etwas Kokosraspeln hinzufügen. Wusstest Ihr übrigens, dass Kürbisse zur Kategorie Obst gehören? 

Guten Appetit und happy Halloween!

Nächte Weltmeisterschaft ist fix!

 Fotografie: Irene Schaur

Fotografie: Irene Schaur

Am 4.12.2016 werde ich in Hamburg meine drei Titel gegen Diafana Salazar verteidigen. Sie kommt aus der Domenikanischen Republik und hat eine Kampfbilanz von 9 Kämpfen und 9 Siegen, davon 8 durch KO.

Es ist die erste Gegnerin von der ich nichts weiss. Meistens findet man ja doch mal eine Video-Sequenz von jemand, aber bei Salazar bin ich nicht fündig geworden. Vielleicht hat das auch einen Vorteil. Im letzten Kampf habe ich mir ein paar gezielte Aktionen für die Gegnerin ausgedacht, die aber leider nicht funktioniert haben, aber ich habe sie dennoch immer wieder wiederholt. Manchmal ist man etwas zu festgefahren, wenn man denkt, man wüsste mit welchen Mitteln man den Gegner besiegt. Solch eine Erfahrung haben schon einige Boxer gemacht. Ich werde gut vorbereitet in den Ring steigen und dann werde ich nach den ersten Minuten merken, mit welcher Strategie und Taktik ich sie bekämpfen kann.

Mit dabei wird die Wiener Band Youno sein. Ich spiele die Hauptrolle in dem Musik-Video ihres neuen Songs, den sie dort zum ersten Mal live spielen werden. 

Boxen im Norden ist bekannt für tolle Events. Die Matchmakings sind gut und auch das ganze Drumherum ist stilvoll. Ich freue mich sehr, dass ich dort boxen darf. Neben mir wird noch mein Boxkollege Mansur Elsaev (ebenfalls Gym23, Wien), Jürgen Doberstein (Saarland), Sebastian LoZito (Hamburg) sowie Rafael Bejaran (Hamburg) boxen. Die Karten sind ab sofort via www.eventim.de erhältlich.

Neuer Sponsor, neuer Kampf!

Ich freue mich über die Kooperation mit einem neuen Sponsor! Karls betreibt landwirtschaftlich orientierte Freizeitparks (Karls Erlebnis-Dorf) sowie einen Online Shop http://www.karls-shop.de, der tolle Produkte insbesondere zu Obst anbietet. Karls Hauptprodukt sind Erdbeeren und Erdbeer-Produkte, passt also super zu jmd, der sich fast nur von Obst ernährt :-)
Karls wird mich bei meiner nächsten WM unterstützen. Wird Zeit wieder in den Ring zu steigen!! 13 Monate war ich nicht mehr im Ring, hatte ein bisschen Pech dieses Jahr. Zeit den Ringstaub wieder loszuwerden! Mehr Infos demnächst!

 

Rede und Award auf der Convention der World Boxing Federation

Dieses Jahr war die Convention der World Boxing Federation in Maribor und ich hatte die Ehre eine Rede zum Thema Zen und Kampfsport zu halten. 

Auf der Convention habe ich auch den physischen Award erhalten, den ich Anfang des Jahres verliehen bekommen habe. Ausserdem ich ich die Gelegenheit tolle Boxer und ehemalige Champions wie Nino Benvenuti, Robin Reid (rechts unten) oder Donny Lalonde (links unten) kennenzulernen. Mit Donny habe ich sogar eine Trainingseinheit absolviert :-) Ein tolles Wochenende liegt hinter mir und mit nach Hause nehme viele gute Momente.

ORF Yoga in Südtirol

Anfang der Woche hatte ich die Ehre gemeinsam mit großartigen Yogalehrern des Inside Yoga Frankfurt für das ORF Yoga Magazin im wunderschönen Südtirol zu drehen.

Wir haben in den Drehpausen ein bisschen rumgealbert und dabei ist diese Fotografie entstanden. 

10 Folgen habe ich gemeinsam mit Hie Kim und Alexey Gaevsky gedreht. Mit am Set waren ebenfalls Birgit Pöltl und Florian Reitlinger des Yoga Zentrum Mödling sowie Viktoria Ecker, die derzeit mit Sienna Miller im neuen Vöslauer Spot zu sehen ist. Bin schon gespannt wie es geworden ist.

Was ist denn qualitativ hochwertiges Wasser?

Wir können uns ewig mit Essen beschäftigen wie z.B. mit Fragestellungen ob Low Carb, High Carb, Paleo oder Rohkost; ob Bio oder nicht Bio; ob Fleisch essen gesund ist oder nicht oder welche Ernährung am besten zum Abnehmen geeignet sei . Aber über das wichtige Lebensmittel wird sich sehr wenig Gedanken gemacht und zwar über Wasser. Eigentlich recht erstaunlich, denn Wasser ist das wichtigste Lebensmittel überhaupt: wir können im schlimmsten Falle mehrere Wochen ohne Nahrung auskommen, aber ohne Wasser überleben wir nur ein paar Tage. 

Neugeborene haben einen Wasseranteil von circa 80%, jedoch nimmt der Wasseranteil des Körpers im Laufe der Jahre immer mehr ab bis zu einem Anteil von 30%. Eine gute Möglichkeit den Alterungsprozess positiv zu beeinflussen ist eine ausreichende Wasserzufuhr mit qualitativ hochwertigem Wasser.

Aber was ist denn qualitativ hochwertiges Wasser?

Viele Wasserfirmen suggerieren uns durch ihre Werbung, dass es die Aufgabe des Wasser sei, den Körper mit Mineralien zu versorgen.

Viele Wasserfirmen suggerieren uns durch ihre Werbung, dass es die Aufgabe des Wasser sei, den Körper mit Mineralien zu versorgen. Wenn man aber mal ganz genau hinschaut und den empfohlenen Bedarf an Mineralien (z.B. DGE) mit dem Mineraliengehalt eines Mineralwassers vergleicht, dann stellt man fest, dass man teilweise bis zu 50 Flaschen pro Tag trinken müsste, um den täglichen Bedarf einiger Mineralien zu decken.  Wasser hat also nicht die Funktion, den Mineralienbedarf zu decken. Das geschieht durch die Nahrung, insbesondere durch Salate und Gemüse.

Wenn man aber mal ganz genau hinschaut und den empfohlenen Bedarf an Mineralien (z.B. DGE) mit dem Mineraliengehalt eines Mineralwassers vergleicht, dann stellt man fest, dass man teilweise bis zu 50 Flaschen pro Tag trinken müsste, um den täglichen Bedarf einiger Mineralien zu decken. Wasser hat also nicht die Funktion, den Mineralienbedarf zu decken. Das geschieht durch die Nahrung, insbesondere durch Salate und Gemüse.

 

Leichtigkeit

Wasser hat nicht die Funktion der Mineralienzufuhr, sondern eine Transportfunktion. 

Wasser hat nicht die Funktion der Mineralienzufuhr, sondern eine Transportfunktion.

„Wir brauchen also Wasser, dass eine hohe Aufnahmekapazität hat, dass fast rein ist, also kaum Mineralien hat, weil es nur dann garantieren kann, dass es schnell und effizient seine Transportfunktion übernehmen kann“ so Prof. Ingo Froboese von der Deutschen Sporthochschule Köln. Im folgenden Video geht er auf die Funktion des Wassers genau ein.

Je leichter das Wasser, desto besser die Transportfähigkeit. Die Aufnahme in die Zellen wird erleichtert und das osmotische Ungleichgewicht zwischen intra- und extrazellulärem Raum wird schnell überwunden. 

In diesem Zusammenhang wird Wasser oft (als Transportmittel im Körper) mit einem Zug verglichen. Wenn der Zug schon voll ist (viele Mineralien), dann kann es im Austausch mit den Zellen nicht mehr aufnehmen. Er sollte leer sein (leichtes Wasser), dann kann er dem Körper helfen, die Transportfunktion des Stoffwechsels zu erfüllen. Denn ein leerer Zug kann mehr transportieren, als ein voller Zug.

 

 Fotografie: Nicole Wesner

Fotografie: Nicole Wesner

Wie stelle ich denn Fest, ob ein Wasser leicht ist? 

Die Firmen schreiben die Nährwerte auf das Flaschenetikett. Häufig steht dort auch der sogenannte „Festwert“, das ist der Wert, der übrig bleiben würde, wenn man das Wasser verdampfen würde. So hat Geroldsteiner einen Festwert von 2500 mg, Römerquelle 1000 mg und Lauretana nur 14 mg.

Lauretana darf sich „das leichteste Wasser Europas“ nennen, eine Aussage, die belegt werden muss, da das Wettbewerbsrecht sehr selten Superlative erlaubt.

Wenn man mal in paar Tage Lauretana trinkt, dann merkt man auch gleich, dass dies ein komplett anderes Wasser ist. Beginnend mit dem Geschmack, so schmeckt man, dass dieses leichte Wasser sehr weich ist. Ich kann locker 6 Liter und mehr von Lauretana trinken, was ich mit anderen Wässern nicht hinunter kriege. Trinkt man Lauretana, merkt man schnell, dass Entgiftungsprozesse in Gang gesetzt werden. Die Toilettengänge sind häufiger, der Urin ist anders undich wache frischer morgens auf. Lauretana ist aus all diesen Gründen auch das meistempfohlene Wasser von Heilpraktikern. 

Ihr habt doch sicher schon mal einen verkalkten Wasserkocher oder vielleicht sogar eine verkalkte Waschmaschine gesehen? Daran sieht man den Effekt von hartem Wasser.

 

Reinheit

Es ist wichtig, dass das Wasser rein ist, sowohl um die beschriebenen Aufgabe der Transportfunktion zu erfüllen, als auch, um den Körper nicht mit Fremdstoffen zu belasten. Fremdstoffe kommen insbesondere aus den Rohren (Schwermetalle können in Leitungswasser gelangen, wenn die Rohre älter als 20 Jahre sind), Pharmaindustrie (Medikamente der Bevölkerung, die durch die Urinausscheidung in den Trinkwasserkreislauf gelangen, allen voran die Antibabypille) sowie aus der Landwirtschaft (Pestizide und Düngemittel, siehe z.B. folgende NDR-Dokumentation.

Fremdstoffe kommen insbesondere aus den Rohren (Schwermetalle), Pharmaindustrie (Medikamentenausscheidungen) sowie aus der Landwirtschaft (Düngemittel und Pestizide)

Die Filteranlagen haben nicht die Möglichkeit, alle Fremdstoffe herauszukriegen und das Wasser wird in Kontrollen auch nicht auf alle relevanten Parameter untersucht heisst es in dem folgendem ZDF Beitrag.

 

Erstaunlich, was es zum Thema Wasser an interessanten Informationen gibt, nicht wahr? Es gibt noch viel mehr Interessantes zum Thema Wasser zu sagen, aber das wäre jetzt etwas zu viel; das hebe ich mir für ein nächstes Mal auf. 

Vor einigen Jahren habe ich angefangen, mich mit dem Thema Wasser zu beschäftigen. Lange habe ich wie die Meisten beim Wasser darauf geachtet, dass möglichst viele Mineralien enthalten sind; habe mir alle Etiketten im Supermarkt angeschaut und dann das Wasser mit dem höchsten Mineraliengehalt gekauft. Bis ein Freund von mir, der sich sehr gut mit Ernährungsthemen auskennt, mich darüber aufklärt hat, dass ein Wasser leicht sein muss. 

Durch ihn bin ich auf Lauretana gestoßen. Je länger ich Sportlerin war, desto mehr habe ich mich mit Ernährung auseinandergesetzt und mich mit Leuten unterhalten, die z.B. aus der Alternativmedizin wie TCM, Homöpathie etc. kommen. In Gesprächen mit diesen Berufsgruppen fiel immer wieder auf, welchen Stellenwert Lauretana hat. Lauretana begleitet mich als Konsument nun viele Jahre. Insbesondere in den Phasen, in denen ich für einen Kampf abnehmen musste, was durch Nahrungs- und Wasserreduktion in den letzen Stunden vor dem Wiegen geschieht, habe ich immer Lauretana getrunken.

Aus diesem Grund war Lauretana auch mein Wunsch-Kooperationspartner Nummer 1 im Bereich Wasser. Nun habe ich mit Lauretana eine Kooperation geschlossen und werde Euch noch einige interessante Informationen zum m.M. wichtigsten Lebensmittel der Welt erzählen.

 

 

Schoko-Sharon-Eis

 Fotografie: Nicole Wesner

Fotografie: Nicole Wesner

Schoko Sharon Eis ist schnell zubereitet, fettarm und wirklich lecker. Ihr braucht nur 5 bis 6 Sharon (alternativ Kaki) und 1-2 Esslöffel Rohkakao.

Die Sharon werden geschält, in kleine Stücke geschnitten und über Nacht in das Tiefkühlfach gelegt. Am nächsten Tag die gefroreren Sharon und den Rohkakao in Euren Powermixer (Eisfunktion Eures Vitamix, alternativ S-Klinge Eures Mixers) geben und mixen, bis dass das Eis cremig ist.

Wenn Ihr möchtet, dann könnt Ihr noch ein paar Kakaobohnen (für etwas Crunch) und noch ein bisschen Süssmittel Eurer Wahl hinzugeben, solltet Ihr es gerne süß haben.

Guten Appetit! 

Namaste!

 Fotografie: Karl Grabherr

Fotografie: Karl Grabherr

Nach Jahren eigener Yogapraxis bin ich nun einen Schritt weitergegangen. Heute habe ich die letzte Prüfung meiner Yogalehrer-Ausbildung absolviert.

Ich habe sehr viel gelernt, aber irgendwie habe ich das Gefühl, dass meine Yoga-Reise jetzt erst richtig losgeht. Es gibt viel zu lernen, zu entdecken und weiterzugeben, ich freu mich :-)

Mein Ninja- Erlebnis oder: der Kopf im Wettkampf

Als ich die Zusage bekommen habe, dass ich bei Ninja Warrior Germany mitmache, hatte ich gemischte Gefühle. Ein Himmelhochjauzen und große Freude, da mir die Show gut gefallen hat. Aber ich hatte auch großen Respekt, denn als Sportlerin habe ich schon einschätzen können, dass dies kein Spaziergang wird. Immerhin haben in der USA alle Leute, die weit gekommen sind, gute Voraussetzungen mitgebracht wie z.B. sie kommen aus dem Klettern, Turnen, Akrobatik, Freerunning oder ähnlichen Sportarten, die mit dem Parcours von Ninja Warrior Schnittmengen im Training haben. Wir Boxer trainieren viele Dinge wie Technik, Kraft, Ausdauer oder Schnelligkeit, was das Training zum einen so abwechslungsreich macht und dafür sorgt, dass wir eine allgemein gute Fitness haben. Jedoch sind wir in vielen sportmotorischen Grundeigenschaften gut, aber in keiner herausragend, weil dies eben nicht das Anforderungsprofil der Sportart ist- dafür müsste man in den einzelnen Bereichen mehr trainieren, als es die Sportart ermöglicht. Und die Personen, die es in den USA weit geschafft haben, haben auch ein oder zwei Jahre nichts anderes trainiert.

Das erste was ich nach der Zusage gemacht habe, war die Boulderwand hochklettern. Das erste Mal in meinem Leben, mein Respekt an alle Kletterer! 

Kurz nachdem ich bei Ninja Warrior zugesagt habe, habe ich erfahren, dass ich am 9. Juli um die WM boxen soll. Oh Mann, wie löse ich das nun am besten? Ich konnte mich nicht auf Ninja Warrior konzentrieren, dort verlieren und anschliessend laufe ich Gefahr meine Gürtel zu verlieren, weil ich die Prioritäten nicht richtig gesetzt habe. Die Herausforderung war nun, sich optimal auf die WM und parallel für Ninja Warrior Germany vorzubereiten.

Ninja Einheiten waren z.B. klettern, die Halfpipe hochlaufen oder auch mal ein Tau hochklettern.

Also hiess es fortan, an jedes Training jede Menge Klimmzüge anzuhängen und ab und zu eine „Ninja Einheit“ einzubauen. Ninja Einheiten waren z.B. klettern, die Halfpipe hochlaufen oder auch mal ein Tau hochklettern (in meinem YouTube-Kanal habe ich ein paar Trainingsvideos meiner Ninja-Zeit hochgeladen). In der ersten Woche habe ich es so übertrieben, dass ich mich tatsächlich ins Übertraining geschossen habe und eine 2-tägige Pause einlegen musste. 4 Wochen Zeit hatte ich ab Zusage und habe versucht alles zu geben.

 

Ich war überrascht, wie viele Leute aus meinem Umfeld Ninja Warrior kannten. Viele waren Fan der Show und haben sich gefreut, dass ich mitmache. Die Reaktion der Meisten war „Nicole, Du bist so fit, als Boxweltmeisterin ist das sicher kein Thema für Dich!“ Naja, die Sache ist - gerade als aktive Sportlerin ist es schwierig, denn wenn man für seinen Sport ordentlich trainiert, dann ist da eigentlich nicht viel Platz für andere sportliche Betätigungen, denn sonst hat man nicht nicht ordentlich für seinen Sport trainiert. In dieser Situation waren die meisten anderen Teilnehmer nicht, so dass sie sich voll und ganz auf das Ninja Training vorbereiten konnten.

Naja, die Sache ist - gerade als aktive Sportlerin ist es schwierig, denn wenn man für seinen Sport ordentlich trainiert, dann ist da eigentlich nicht viel Platz für andere sportliche Betätigungen

Manche Teilnehmer sind sogar nach Florida geflogen, um dort in einem Ninja Warrior Gym zu trainieren. Ein anderer Teilnehmer hat sich den Parcours in seinem Garten nachgebaut, andere Teilnehmer haben von diesem Garten-Parkours mitbekommen und haben dort ebenfalls trainiert. Wahnsinn! Das komplette Ninja-Fieber ist ausgebrochen.

Dann kam der große Tag. Der Spirit vor Ort war einfach der Hammer! Alle Sportler haben sich gegenseitig unterstützt, Tipps gegeben wie man die Hindernisse am besten bewältigt und für jeden mitgefiebert. Eigentlich waren allen Konkurrenten, aber das Feeling war genau das Gegenteil.

Der Spirit vor Ort war einfach der Hammer!
 Fotografie: Laura Wontorra (Quelle Instagramm Account Laura Wontorra)

Fotografie: Laura Wontorra (Quelle Instagramm Account Laura Wontorra)

Mein Lauf selbst endete leider sehr früh. An der Sprungkraft lag es nicht, denn ich mache regelmässig Tests im Standweitsprung und da liege ich mit 2,10 bis 2,20 im guten Bereich (ab 2,00 gut, ein Ergebnis von 2,50 und mehr ist als sehr gut einzustufen, was zum Beispiel Leichtathleten erreichen). 

 

Es war mein Kopf, der nicht mitgespielt hat. Zu wissen, dass man sich nicht so vorbereitet hat, wie es eigentlich sein sollte, bringt einem nicht die mentale Einstellung, die man für solch einen Parcours braucht. Und das ist eine Rolle der Vorbereitung auch bei einer WM: zu wissen, dass man alles im Training gegeben hat, ist genauso wichtig, wie die Vorbereitung selbst.

Dummerweise habe ich kurz nach meinem Parcours-Lauf erfahren, dass mein Kampf am 9.7 nicht stattfindet, Ihr könnt Euch vorstellen, wie ich mich geärgert habe!

Was ich mir mitgenommen habe? Eine Parkbank-Geschichte!

Was ich mir mitgenommen habe? Eine Parkbank-Geschichte! Die Oma meiner Freundin hat mal gesagt, man muss sein Leben so leben, dass man Geschichten erzählen kann, wenn man mit 80 Jahren auf der Parkbank sitzt. Das war so eine Geschichte! Den Tag bei Ninja Warrior Germany werde ich nie vergessen und gehört zu den Geschichten, die mein Leben bunt machen.

Ob ich es wieder machen würde? Definitiv! Wahrscheinlich würde ich das nächste Mal auch nach Florida ins Ninja Warrior Gym zum Training fliegen ;-)

Ich hoffe, Euch hat die Show gefallen- also ich bin ein Fan geworden!

Salat mit warmer Mango-Curry Salatsosse (roh, high carb low fat)

Sommer ist die Zeit, in der man besonders gerne Salat ist. Wie Ihr wisst, ernähre ich mich hauptsächlich von rohem Obst- selbst meine Salatsosse bereite ich aus rohem Obst und Gemüse zu und verwende kein Essig und Öl. Heute habe ich eine Mango-Curry Salatsosse als Rezept.

Zutaten:

  • 3-5 Tomaten
  • 1 Mango
  • 1-2 Teelöffel Currypulver

Zubereitung der Soße

 Fotografie: Nicole Wesner

Fotografie: Nicole Wesner

  1. Schäle die Mango und füge das Obst (Tomaten gehören übrigens auch zur Gattung Obst) und Currypulver in Deinen Powerblender wie z.B. Vitamix
  2. Optional: füge etwas Salz und Pfeffer hinzu. Ich verwende kaum Salz und Pfeffer, aber vielen  Menschen fehlt es vielleicht. 
  3. Wenn Du die Soße warm haben möchtest: mixe die Soße mit der Suppenfunktion des Vitamix solange bis sie warm, jedoch unter 42 Grad (Rohkostqualität) ist.

 

Zubereitung des Salats:

Mango gehört in die Kategorie "halbsaure Früchte" und Tomaten in die Kategorie "saure Früchte". Gut dazu passt z.B. jegliche Form von grünem Salat oder Sellerie, vielleicht noch ein paar Sprossen oder Mungbohnen dazu.

 

Zur Erinnerung: hier in diesem Blog findet Ihr die Übersicht, welche Lebensmittel gut zusammenpassen.

Ich persönlich mag es, wenn in einem Salat unterschiedliche Geschmacksrichtungen, -konsistenzen-, tempertauren etc. zusammentreffen wie z.B. süße Trauben in einem salzigem Salat, knackige Nüsse in einem weichen Salat oder wie hier ein kalter, frischer Salat angemacht mit einer warmen Sosse. Aber natürlich schmeckt die Sosse auch kalt sehr gut.

Guten Appetit!

 

Teilnahme bei Ninja Warriors Germany (RTL)

 Fotografie: Nicole Wesner im Gym Optimum

Fotografie: Nicole Wesner im Gym Optimum

Ich stehe vor der wahrscheinlich größten sportlichen Herausforderung meines Lebens: RTL holt den "härtesten TV-Hindernisparcours der Welt" nach Deutschland und ich werde Teilnehmerin sein. Dieses Format hat für Furore in den USA, UK und Japan gesorgt und wenn Ihr Ninja Warriors in den Videoportalen wie YouTube eingebt, dann bekommt Ihr einen Eindruck, was auf mich zukommt. Antreten werden Sportler aus unterschiedlichen Sportarten. In den anderen Ländern sind viele Kletterer, Freerunner, Akrobaten etc. angetreten- ich muss mich also mächtig ins Zeug legen und zusätzlich zu meinem obligatorischem Boxtraining (das darf natürlich nicht leiden) noch weitere Dinge trainieren. Vielen Dank an meinen Athletik-Trainer Dominik Schmidt, der mir hilft, wie ich alles am besten unter einem Hut bringe. 

 

Hier ein paar Zeitungsartikel über meine Teilnahme:

Pflanzenproteinbombe: Feldsalat mit Sellerie, Trauben und Kürbiskern-Birnen-Dressing

Wenn ich anderen Sportlern erzähle, dass ich mich fast nur von rohem Obst und Gemüse ernähre, dann ist die erste Frage meist: und wo bekommst Du Dein Eiweiss her?

Viele denken bei Eiweiss meist an tierische Quellen wie Fleisch, Fisch oder Milchprodukte. Allerdings enthalten auch Obst und Gemüse Eiweiss. Kürbiskerne, die zur Kategorie Obst gehören, enthalten zum Beispiel 30 g Eiweiss auf 100 g. 

Meine Salatsossen bereite ich ebenfalls aus rohem Obst und Gemüse zu. Heute stelle ich Euch ein Rezept vor:

Feldsalat mit Sellerie, Trauben und Kürbiskern-Birnen-Dressing

Zutaten:

  • 60 g Kürbiskernmuss, fertig oder frisch zubereitet (sh. unten)
  • 20 g Kürbiskerne ungesalzen
  • 2 Birnen
  • 2-3 Zweige frischen Thymian (alternativ getrockneten Thymian)
  • 100 ml Wasser
  • 300 g geschälte Sellerieknolle
  • 200 g Trauben (grün oder rot)

 

1. Kürbiskern-Birnen-Dressing

 Fotografie: Nicole Wesner

Fotografie: Nicole Wesner

Kürbiskernmuss kann man im Reformhaus kaufen (am besten in Rohkostqualität), aber noch besser ist es, dies selbst zubereiten. Allerdings braucht Ihr da einen Powermixer wie Vitamix. Mit einem anderen Mixer habe ich es zumindest noch nicht probiert, aber ich denke, dass dies die meisten Mixer nicht mitmachen. Mit einem Vitamix, der einen 2,2 PS Motor hat, geht es relativ schnell. Ich würde ein bisschen mehr machen und den Rest luftdicht verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren.

Gute Erfahrungen habe ich mit einer Menge von 400 g Kürbiskernen gemacht. 200 g Kürbiskerne brauchen zu lange, weil die Füllmenge zu niedrig ist. 400 g sind ein guter Füllstand, d.h. die Schneidemesser liegen optimal zur Füllmenge. Also die 400 g Kürbiskerne in den Vitamix, das Gerät auf Pürieren einstellen und auf Start drücken. Das Programm dauert 1 min. Ihr müsst den Vorgang ein paar Mal wiederholen- ich glaube, ich habe das Programm 3-5 Mal laufen lassen. Allerdings nach Ablauf des Programmes und erneutem Starten des Programmes das Gerät kurz abkühlen lassen.

Kürbiskernmuss ist wirklich ganz was Feines sowohl für pikante als auch süße Gerichte.

Nun nehmt Ihr 60 g des Kürbiskernmuss und mixt es mit den 2 Birnen, 2-3 Zweigen Thymian und dem Wasser.

 

2.  Feldsalat mit Sellerie und Trauben zubereiten

Feldsalat waschen, die geschälte Sellerieknolle raspeln und mit den Weintrauben zum Feldsalat geben. 

 

3. Dressing und Kürbiskerne über den Salat geben, alles gut durchmischen- fertig.

 Fotografie: Nicole Wesner

Fotografie: Nicole Wesner

Für mich als Sportlerin, die einen hohen Kalorienverbrauch hat, wäre dies eine komplette Mahlzeit. Als Nachtisch vielleicht noch ein paar Trauben essen und ich wäre wirklich satt.

Für Personen, die nicht so viel Sport machen, kann dieser Salat sicher zu zweit gegessen werden bzw. als Beilagensalat bzw Vorspeise auch zu mehreren Personen.

 

 

 

Nährwerte

Dieses Gericht (ggf. durch die Anzahl der Personen teilen) hat 885 kcl / 31,5 g Protein / 118,9 g Kohlehydrate und 40,9 g Fett (Quelle: Cronometer-Auswertung).

 Bild: Screenshot Cronometer-Auswertung

Bild: Screenshot Cronometer-Auswertung

 

Bon appetit!

Kooperation mit Vitamix

Ich bin sehr glücklich eine Kooperation mit Vitamix geschlossen zu haben! Vitamix ist der Rolls Royce unter den Mixern mit einem 2,2 PS Motor. In meinen 26 Monaten als Rohkostsportlerin habe ich bereits 3 Premium Brand (!) Blender geschrottet, denn als Rohköstlerin ist der Blender wirklich sehr oft im Betrieb. Bevor ich schon wieder 100 € für einen Blender ausgebe, der nicht lange hält, wollte ich auf den Vitamix sparen. Nun habe ich mit Vitamix eine Kooperation geschlossen, umso besser! Das Schönste, was einem als Sportler passieren kann, ist eine Marke zu vertreten, hinter die er/sie voll und ganz dahinter steht. 7 Jahre Garantie sagt schon alles aus, oder?!
Ausserdem kann ich Rezepte machen, die mit anderen Dingen nicht möglich sind wie z.B. Nüsse zu Nussmuss mahlen oder Suppen über den Vitamix erhitzen. Dazu werde ich bei Gelegenheit mal etwas posten.

Richtig toll ist auch das Selbstreininigungsprogramm! Ich freue mich schon viele neue Rezepte mit meinem Vitamix zu kreieren.

ORF Yoga

Für das ORF Yoga Magazin haben wir 5 Folgen gedreht. persönlich finde ich, dass Yoga eine sehr gute Ergänzung zu Kampfsport ist auf der physischen und mentalen Ebene. Yoga-Lehrerin Birgit und ich haben uns ein paar Übungen ausgedacht, die Kampfsportlern besonders gut tun.

 Fotografie: privat

Fotografie: privat

Rohkost-Sportlerin seit 25 Monaten

Heute war ich zu Mittag im Raw Shop essen- einem kleinen Wiener Bistro, in denen es sehr leckere Rohkost-Speisen gibt. Heute gab es Nori Wrap sowie einen Rohkost-Kuchen. Rohköstliche Kuchen und Torten liebe ich ganz besondern und damit kann man auch Leute von Rohkost begeistern, die normale Kochkost essen. Wer einmal eine leckere Rohkost-Torte gegessen hat wird feststellen, dass dieses Geschmackserlebnis mit einer üblichen Torte kaum erreichbar ist :-)

Mittlerweile lebe ich seit 25 Monaten von Rohkost und diese Entscheidung gehört zu den besten Entscheidungen in meinem Leben. Innerhalb dieser 25 Monate hat sich meine Ernährung auch leicht verändert. Ich bin immer noch sehr beeinflusst von 801010 nach Dr. Graham, aber ich halte mich nicht mehr so an die Aufteilung 80:10:10. Ausserdem unterstütze ich mein Training nun in Form von Shakes. Ich habe über ein Jahr keine Nahrungsergänzungsmittel genommen und trinke jetzt wieder nach dem Training Shakes, die jedoch auch wieder auf Rohkost-Basis sind wie z.B. aus gekeimtem braunen Reis in Rohkostqualität. Hauptgrund ist, da ich den Eindruck habe, dass es mir bei der Regeneration hilft. Weiters verwende ich z.B. Salz, wenngleich auch in minimalsten Mengen. Aber in das ein oder andere pikante Gericht streue ich auch mal eine kleine Prise Salz rein.

Mein Alltag besteht zu fast 100 % aus Rohkost, aber es ergeben sich auch Gelegenheiten, in denen ich mal etwas ganz Normales esse z.B. wenn ich mit Freunden zusammen bin und es wird etwas gekocht oder wenn ich im Restaurant oder auf gesellschaftlichen Ereignissen (z.B. Büffet) bin. Oder ich habe mal einen Gusto auf etwas Gekochtes und dann esse ich das auch. Daher sage ich auch immer, dass ich "nur" einen Rohkost-Anteil von 80-90% habe.

Rohkost-Ernährung bietet tolle Vorzüge wie ein super Energie-Level, gesundes Leben, geistige Klarheit etc (darüber habe ich bereits einen Blog geschrieben) und ich kann nur jeden ermutigen, mehr Rohkost in seinen Alltag einzubauen. Du denkst Du verträgst Rohkost nicht? Das höre ich öfter von Leuten, wenn Sie von meiner Ernährung erfahren. In einem Blog habe ich bereits darüber geschrieben, wie man Rohkost sehr leicht verdaulich macht.

Bald steht der Sommer vor der Tür- eine perfekte Jahreszeit zum Ausprobieren!

 Fotografie: Nicole Wesner (Lunch im Raw Shop)

Fotografie: Nicole Wesner (Lunch im Raw Shop)