Pflanzenmilch kann man sehr leicht selbst machen und muss nicht teuer aus der Packung (ergo weniger nährstoffreich) gekauft werden.
Fotografie: Nicole Wesner
Zutaten für den Cashew-Mus
- 250 g Cashews (eine geringere Füllmenge ist nicht ratsam)
- 250 ml Wasser z.B. Lauretana
Zutaten für 200 ml Cashew-Milch
- 1 TL bis 1 EL Cashew-Mus (je nachdem, welche Konsistenz Ihr mögt)
- ca. 200 ml Wasser
- optional: eine Priese echte Vanille
- optional: 1 Messerspitze Süssmittel Eurer Wahl
Zubereitung
Mixt die Cashews und das Wasser in einem Hochleistungsmixer wie z.B. Vitamix auf der höchsten Stufe für ca. 1 Min. Nun habt Ihr Cashew-Mus, den Ihr für viele Rezepte verwenden könnt wie z.B. als Sahne-Ersatz für Sahne-Saucen oder Salat-Dressings. Gut verschlossen und gekühlt hält er eine knappe Woche.
Für die Zubereitung der Milch nehmt Ihr je nach Geschmack 1 TL oder 1 EL auf 200 ml Wasser und fügt eventuell noch Vanille und ein Süßungsmittel dazu, um den Cashew-Geschmack zu mildern.
Nun einfach alle Zutaten kurz im Hochleistungsmixer blenden und fertig ist Eure Pflanzenmilch!